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執筆者の写真佐藤農園

2022年8月6日 青トマトのピクルス


我が家には、週に1回ピザを食べると言う恒例行事がありまして、これに欠かせないのが青トマトのピクルス。

ピザソースを作る際に重宝します。

夏の終わりに、気温が上がらず赤くなれなかったトマトたちを回収して1年分の酢漬けを作ってしまいます。

青トマト、皆様が希望されても手元に届くのは夏の終わりなのか・・・?

いえいえ、そのようなことはございません。

ご希望される方用に青トマト用で1本栽培しています。


青トマトのレシピを検索すると意外と色々出てきます。

ピクルス、浅漬け、ぬか漬け、ジャムなどなど。

未知の食材に挑戦して道が開けた時、大地の実りの奥深さを感じますね。

青トマトがお店に並んでいるのを見た事がないので、産直ならではの楽しみだと思います。

ご希望の方はぜひおっしゃって下さいね!




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