「人参作ってないの？」
「ブログで人参が出てるのに、出荷リストに入ってない」
などなど、人参に関するお問い合わせがポチポチありました。
作りましたとも。
いっぱい、いっぱい作りましたが
５回目にしてやっと、納得のいく人参ができました。
何を納得したかと申しますと、香り。
ニンジンはセリ科特有の香りの強い野菜ですが、そいつがどうも強い。
「えぐみ」と表現することもできる、あの人参臭さにどうしても納得できず
出荷用には出せなかったのです。
箱にちょっと隙間がある場合に「おまけ」として忍ばせたことがありましたが
やはり納得のいくものだけをお入れするべきだったと、後悔してやめました。
「この人参臭さは一体なんなんだ！」と
調べまくり、「土の栄養状態」とついに判明。
栄養状態があまりにも良く、芯が大きくなり、にんじん臭くなてしまったのです。
５回目の人参は、カボチャを収穫した後の圃場で、肥料を与えることなくやってみました。
大成功です。
コロンと太り、爽やかな香りで、何よりも甘い！
お味噌汁にしてみましたら、「え？お砂糖入れた？」っていう甘みです。
きんぴらも、人参３本に対してみりんを小さじ１程度でもう十分な甘みです。
人参の収穫も、楽しいんですよ。
理想的な美しい人参の時は「見て！」
ヘンテコ人参の時も「見て！」
結局どんな形でも楽しいのです。
土の中で一体どんな形をしているのか、スポンと抜くまでは分からない。
いろんな個性がありましたが、今回のびっくり大賞は、白人参でした。
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