水々しくて、甘くて、柔らか。
ホイル焼きしてバターと醤油を加えただけのネギ。
まだまだこれからもっと美味しくなるのですが
今年のネギも、良いものができてきました。
そして十分楽しんでいただける美味しさとなりました。
ネギには大きく分けて３つの系統があるそうです。
青い葉の部分を楽しむ「九条群」。
白い部分を食す「千住群」。スーパーではほとんどがこの系統が並びます。
そして、「加賀郡」は同じく白い部分を食べますが、太く育つタイプです。
佐藤農園では、佐久の気候を最大限に活かしつつ、
お店には並ぶことの少ないネギを皆さまにお届けしたいので
今年も「加賀郡」の松本一本ネギと下仁田ネギです。
どちらも「ネギの王様」とか「殿様のネギ」とか、素晴らしいキャッチフレーズを持っています。
上へ上へと成長しますから、どんどん土を寄せして、白く太いネギを作っていきます。
写真にある葉の分岐から下の部分を全部埋めて白く育てるんですよ。
試食の結果、松本一本ねぎから出荷です！
下仁田ネギは、もう少々お待ちくださいませ。
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